Language: English
Расширенный   ← Поиск →   

ХАРАКТЕРИСТИКА ЛИПИДОВ ГЛУБИННОГО МИЦЕЛИЯ ГРИБОВ

Авторы: В. Г. Бабицкая, Т.В.Черноок, В. В. Щерба, Т.А. Пучкова, Т.В. Филимонова, О.В. Осадчая
Исследован состав липидов грибов Ganoderma lucidum, Laetiporus sulphureus и Cordyceps militaris. В липидах глубинного мицелия нейтральные липиды составляют 62,0-72,6%, полярные – 27,0-38,0%. Для нейтральных липидов характерна высокая степень ненасыщенности (∑1 ненасыщенных жирных кислот 50,42–75,26), преобладание С18:2 и С 16:0 кислот (29,35–49,12% и 19,62–46,15% соответственно). В составе нейтральных липидов количественно преобладают триацилглицерины 25,8–56,8%), в полярных липидах – фосфотидилхолин (15,2–29,4%), фосфатидилэтаноламин (7,35–21,7%) и кардиолипин (9,53–13,9%).
Табл. 7. Библиогр. – 15 назв.


[PDF]