Language: English
Расширенный   ← Поиск →   

РОЛЬ ФЛАВОНОИДОВ В БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЯХ С ПЕРЕНОСОМ ЭЛЕКТРОНОВ

Авторы: Е.М. Червяковский, В.П. Курченко, В.А. Костюк

Флавоноиды представляют собой обширную группу растительных фенолов, обладающих широким спектром биологических активностей, важнейшей из которых считается их способность инактивировать свободнорадикальные соединения. Благодаря этому свойству флавоноиды используются в составе различных лекарственных препаратов, а также пищевых и технологических добавок. Несмотря на многочисленные примеры успешного применения этих фенольных соединений, механизмы их биологического действия зачастую не ясны. Данная работа посвящена рассмотрению многообразия окислительно-восстановительных реакций флавоноидов с различным субстанциям, обнаруживаемыми в живых организмах, а также обсуждению их взаимосвязи с физиологическими функциями и биологическими эффектами фенольных соединений.

Ил. 2. Библиогр. – 102 назв.

[PDF]